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ノヴァのドライフルーツとナッツをたっぷり使ったカレー

食欲の秋にぴったりの2種類のカレーをご紹介します。家族みんなが大好きなカレーに、アクセントとしてナッツやドライフルーツを加えるレシピです。香ばしさがたまらないナッツたっぷりのドライカレーか、コクと甘さのフルーツカレーか。あなたはどちらを選びますか?ナンやパンを添えて食べ比べパーティーをするのも楽しいですね。ぜひお試しください。

 

ナッツいっぱいのドライカレー


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ナッツがいっぱい入った香ばしいドライカレー。ナッツの食感と香ばしさがドライカレーのアクセントになって、いくらでも食べられそうなおいしさ。ナッツはどんな種類でも大丈夫。いつもの食卓にちょっとした工夫をどうぞ。肉の代わりに刻んだキノコでもおいしくできます。

材料 (3~4人分)

ナッツ(何種類かミックスで) 120g
豚ひき肉 100g
玉ネギ 1/2個
人参 60g
ゴボウ 40g
トマト 大1個(約200g)
生姜 1カケ
にんにく 1カケ
なたね油 大さじ2
カレー粉 大さじ2
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
塩 小さじ2
パセリまたはいんげん 少々

作り方

①玉ネギ、人参、トマト、生姜、にんにくはみじん切りにする。ゴボウはごく小さいささがきに。ナッツは炒って粗く刻む。
②鍋になたね油とにんにく、生姜を入れ弱火にかけて香りを出す。ゴボウを入れてツンとした香りがなくなるまでしばらく炒める。玉ネギを加え、玉ねぎが飴色になるまで弱火でゆっくり炒める。
③豚ひき肉、人参、トマト、カレー粉、香辛料、塩を順に加え、全体の味がなじむまで炒め煮する。最後にナッツを加える。
④ごはんの上にドライカレーを盛り付け、パセリをかざる。
※好みでチャツネ、ヨーグルト、トッピングに卵など加えてもよりおいしいです。

 

ドライフルーツカレー

ブログ用レシピ_ドライフルーツカレー_DSC_0667(大)
手軽にドライフルーツを加えてコクと甘さのあるフルーツカレーを作りました。ドライフルーツは多種類の組み合わせの方がおいしいです。生のフルーツに比べて酸味が足りないので、最後にかくし味程度の酢を入れて全体をひきしめます。

材料(3~4人分)

合いびき肉 100g
玉ネギ 1個
ドライフルーツ 50g
カレールー 50g前後
(クミン 適量)
(コリアンダー 適量)
水 350cc
トマト缶 100g
ニンニク 少々
油(ごま油・サラダ油など) 大さじ1
塩 小さじ1/2
酢 少々
■ナッツライス
ナッツ 適量
ごはん 適量
油 少々
塩・コショウ 適量

作り方

①ドライフルーツはレーズン、干しりんごなどなんでも取り混ぜて50g、細かく刻んでおく。玉ネギはみじん切りにしておく。油を鍋に温め、玉ねぎを入れてあめ色になるまでよく炒める。途中でニンニク、塩ひとつまみを加える。
②ひき肉を加えて炒め、トマト缶、水、ドライフルーツ、塩を加えて10~15分煮込む。
③カレールーを適量加えて少し煮込み、あれば香辛料を加え、塩と酢で味を調える。
④ナッツを粗く刻み、ごはんとともに適量の油で炒め、塩コショウをする。

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【お知らせ】夏季休業日およびオンラインストア発送について

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2017.06.16 update

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2017年6月19日(月)発送分より、配送会社サービス内容変更に伴い、ノヴァセレクトオンラインストアの「お届け希望時間帯」の時間帯が変更になります。

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2017.04.10 update

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直営店舗ノヴァセレクトの営業再開日につきまして、5月10日(水)10時より営業いたします。当初の予定より遅れまして申し訳ございません。皆様のご来店お待ちしております。

2017.02.7 update

ノヴァセレクト(直営店舗)一時休業のご案内

スタッフのイベント出展および海外買い付け期間等が重なりますため、誠に勝手ながら2017年2月19日(日)より一時休業とさせて頂きます。※営業再開は2017年5月10日(水)を予定しております。

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